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苹果手机设置短信不在屏幕显示内容可以通过以下步骤完成。
1、打开手机，在桌面上找到“设置”图标，点击进入。
2、进入设置界面后，找到“通知”选项，点击进入。
3、进入通知界面后，找到“信息”选项，点击进入。
4、进入信息界面后，找到“显示预览”选项，点击进入。
5、在弹出的对话框中，选择“锁定屏幕时不显示通知内容”，这样设置后，当手机锁屏时，短信内容就不会在屏幕上显示了，如果想在设备上查看短信内容，需要输入密码才能解锁查看。
此方法仅适用于iOS 14及以上版本，对于旧版本的iOS系统，可能不支持此功能或操作方式有所不同，如有疑问，建议查看苹果官网或咨询苹果客服以获得更多帮助。